27 nov Recept: Mexicaanse burger
Mexicaanse Burger van de BBQ
Introductie:
Deze Mexicaanse BBQ-burger is een knallende twist op de klassieke hamburger: sappig half-om-half gehakt gekruid met paprika, knoflook en mosterd, gegrild tot perfectie, en geserveerd met gesmolten cheddar. Bovenop zit een frisse salsa van komkommer, tomaat, avocado, bosui en koriander, afgetopt met knapperige tortillachips voor extra bite. Heerlijk als stevig hoofdgerecht met een Mexicaanse vibe.
📸 Afbeelding
🕒 Bereidingstijd
- Voorbereiding: 20 minuten
- Bereiding: 7–10 minuten (BBQ + salsa)
- Totale tijd: ca. 30 minuten
🍽 Moeilijkheidsgraad
Makkelijk – ideaal voor BBQ-liefhebbers, met duidelijke smaakcomponenten en snelle bereiding.
👨👩👧👦 Aantal personen
Voor 4 personen (4 burgers)
🛒 Ingrediënten
- 500 g half-om-half gehakt
- 1 tl mosterd
- 1 tl paprikapoeder
- ½ tl uienpoeder
- ½ tl knoflookpoeder
- Peper & zout naar smaak
- 4 plakjes cheddar
- 4 hamburgerbroodjes (bijv. Chili Buns of Black Buns)
- Gemengde sla
- Mayonaise
- Voor de frisse salsa:
- ½ komkommer, in blokjes
- 2 tomaten, ontpit en in blokjes
- 1 avocado, in blokjes
- 1 paprika, in blokjes
- 1 bosui, fijngehakt
- Handje koriander, fijngehakt
- ½ limoen (sap)
- Snufje chilivlokken, peper en zout
- Tortillachips, naar smaak
🔧 Benodigdheden
- BBQ met directe zone
- Spatel of tang
- Kom voor salsa
🔥 Bereidingswijze
- Salsa maken: Meng komkommer, tomaat, avocado, paprika, bosui, koriander, limoensap, chilivlokken, peper en zout. Zet afgedekt in de koelkast.
- Burgers vormen: Meng gehakt met mosterd, paprikapoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, peper en zout. Vorm 4 burgers.
- BBQ’en: Smeer burgers in met een saus (bijv. red pepper), grill ca. 3–4 min per kant op directe hitte. Leg de cheddar op de burgers in de laatste minuut en sluit de deksel even zodat de kaas smelt.
- Broodjes grillen: Snijd broodjes doormidden en grill de snijkant kort goudbruin.
- Opbouwen: Smeer broodjes onderkant in met mayonaise (en evt. saus). Leg sla, burger met cheddar, salsa en tot slot wat tortillachips.
- Serveren: Dek af met de bovenkant van het broodje. Serveer direct.
💡 Tips & Tricks
- Gebruik flinke snuf peper en zout in gehakt voor meer smaak.
- Laat de cheddar smelten door de BBQ-deksel even te sluiten.
- Voor extra bite: voeg wat extra tortillachips bovenop vlak voor serveren.
🍻 Serveeradvies
- Combineer met een frisse Mexican lager of een pittige margarita.
- Serveer met extra chips en een limoenpartje.
📚 Gerelateerde Gerechten
- Quesadilla Burger van de BBQ
- Mexicaanse burger met guacamole & jalapeño
- Tex‑Mex burger met homemade chilisaus