Lamsrack van de BBQ Introductie: Lamsrack is één van de meest elegante en smaakvolle stukken vlees voor op de barbecue. Het bestaat uit een rij ribben van het lam (ook wel 'frenched rack' genoemd wanneer de botjes schoon gesneden zijn) en komt vaak uit Nieuw-Zeeland, Ierland of...
Het barbecue-seizoen van 2025 staat voor de deur! Of je nu een doorgewinterde grillmaster bent of net begint met barbecueën, dit jaar brengt spannende nieuwe BBQ-trends en technieken die je niet wilt missen. Van innovatieve rookmethoden tot slimme technologie en duurzame keuzes: ontdek hoe je...
Een BBQ-rub ( ook wel dry rub genoemd) wordt bij barbecueën vaak gebruikt om het vlees van te voren in te smeren. Meestal bij de stukken vlees die Low & slow bereid worden, bijvoorbeeld Spareribs....
Het BBQ-seizoen staat weer voor de deur en dat betekent dat het tijd is om je grillgerei uit de schuur te halen en klaar te maken voor actie! De eerste tekenen om weer te gaan bbq-en zijn al zichtbaar en met de zon die steeds...
Champagne, een van ’s werelds meest prestigieuze en geliefde mousserende wijnen, heeft een lange en fascinerende geschiedenis die teruggaat tot de oudheid. Gelegen in de noordelijke regio van Frankrijk, staat Champagne bekend om zijn elegante bubbels...
Gegrilde Courgette Carbonara Introductie: Deze BBQ-variant van de klassieke carbonara is een verrassend vegetarisch hoofd- of bijgerecht. In plaats van spek gebruiken we gegrilde courgette – ook wel zucchini of mergpompoen genoemd – die door de hitte een zachte, rokerige smaak krijgt. De courgette is de onrijpe...
Pizza is lekker, zelf gemaakte pizza van de BBQ is nog lekkerder. Wij doen het regelmatig, pizza met verschillende soorten beleg...
Ook brood kan je gemakkelijk maken op de BBQ. Erg leuk om met brood te beginnen en als dat klaar is dit lekker op te eten met kruidenboter, terwijl het vlees op de BBQ ligt....
Bavette is vlees van de flank van het rund. In Nederland werd dit deel veelal verwerkt in producten zoals tartaar en hamburger. Afgelopen jaren heeft Bavette in Nederland een enorme opmars gemaakt in populariteit. ...
Gemakkelijk en lekker op de BBQ is verse Forel....